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流行美食

紅油雞絲涼面

辣度：

小時候媽媽經(jīng)常自制辣椒油來做涼拌菜，現(xiàn)在辣椒油也成了我的廚房必備。加上喜歡吃面食，于是飯桌上就經(jīng)常出現(xiàn)這道紅油雞絲面。

流行美食

藍莓斑紋面包

辣度：

【材料】　雞蛋4個糖50克牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克白醋幾滴可可粉1克　　輔料：北極藍藍莓醬　　烘焙工具：學廚11寸不沾正方形烤盤　　烤制溫度：180度20分鐘【步驟】　　1、蛋黃中加入20克的糖、牛奶和玉米油拌至乳化狀態(tài)　　2、篩入低筋面粉　　3、用手抽繼續(xù)拌勻待用　　4、蛋白中加入雞蛋白醋分次加入糖拌至濕性狀態(tài)　　5、取1/3蛋白入蛋黃中翻拌均勻　　6、然后倒入剩下的蛋白霜中拌勻　　7、取一大勺加入可可粉拌勻后裝入裱花袋然后隨意擠在烤盤上180度烤制一分鐘左右　　8、取出將蛋黃糊倒入用刮刀將表面掛勻烤盤震幾下（將大氣泡震出）　　9、入烤箱180度20分鐘（用牙簽插入看沒有蛋糕屑即可）　　10、將蛋糕反扣撕開油紙然后繼續(xù)蓋上放涼　　11、再次翻過來抹上藍莓醬，卷起后冰箱冷藏半個小時以上就好【小貼士】　　蛋白只要打至濕性發(fā)泡（就是打蛋頭提前有大彎鉤就好，這樣卷時候不容易裂開）蛋糕烤好放涼時候要蓋個油紙防止水分流失避免卷時候裂口

流行美食

藍莓山藥毛巾絞

辣度：

【材料】鐵棍山藥 600克，煉乳2大勺，純牛奶少許，藍莓果醬適量【步驟】1、鐵棍山藥洗凈，折成與壓力鍋差不多的長短，用米飯的功能蒸熟2、蒸熟山藥3、山藥溫熱時去皮，放入少許的牛奶、2大勺煉乳，用勺子壓成泥4、攪勻的山藥泥，比較厚實5、用一塊干凈的紗布，在涼開水中沾濕，放入適量的山藥泥，山藥中間放入適量的藍莓醬6、用紗布抱緊，擰起來7、做好的茶巾絞就是醬紫的8、依次做好全部的山藥泥，擺放盤中，吃的時候澆上藍莓醬即可【小貼士】山藥泥中添加的牛奶，分次少量加，太稀就無法包起山藥泥

紅油雞絲涼面

辣度：

2021.03.12

藍莓斑紋面包

辣度：

【材料】　雞蛋4個糖50克牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克白醋幾滴可可粉1克　　輔料：北極藍藍莓醬　　烘焙工具：學廚11寸不沾正方形烤盤　　烤制溫度：180度20分鐘【步驟】　　1、蛋黃中加入20克的糖、牛奶和玉米油拌至乳化狀態(tài)　　2、篩入低筋面粉　　3、用手抽繼續(xù)拌勻待用　　4、蛋

2019.07.05

藍莓山藥毛巾絞

辣度：

【材料】鐵棍山藥 600克，煉乳2大勺，純牛奶少許，藍莓果醬適量【步驟】1、鐵棍山藥洗凈，折成與壓力鍋差不多的長短，用米飯的功能蒸熟2、蒸熟山藥3、山藥溫熱時去皮，放入少許的牛奶、2大勺煉乳，用勺子壓成泥4、攪勻的山藥泥，比較厚實5、用一塊干凈的紗布，在涼開水中沾濕，放入適量的山藥泥，山藥中間放入適

2019.07.05

藍莓酸奶慕斯

辣度：

【材料】酸奶鏡面：老酸奶180克 RIO賓治雞尾酒100克魚膠粉6克糖15克藍莓慕斯：藍莓100克北極藍藍莓醬50克老酸奶350克魚膠粉10克清水70克糖20克慕斯底層：全麥餅干70克黃油30【步驟】1、餅干打成粉狀加入融化的黃油2、拌勻后放入模具底部壓實入冰箱冷藏定型3、藍莓中加入

2019.07.05

藍莓云朵蛋糕

辣度：

【材料】低筋面粉40克北極藍藍莓醬 100g 玉米淀粉24克酸奶200克配料：無鹽黃油48克糖粉 60克雞蛋4個蜜豆 50g【步驟】1.將黃油切小塊加熱融化2.加入酸奶，混合均勻3.分4次加入4個蛋黃，每次都要攪拌均勻4.篩入低粉和玉米淀粉，攪拌均勻后待用5.蛋清分3次加入糖粉6.將蛋清打

2019.07.03

藍莓藜麥酸奶面包

辣度：

【材料】雞蛋2個，北極藍藍莓醬100克藜麥糕點粉40克配料：糖25克，自制無糖酸奶85克，，鹽2克，檸檬汁少許【步驟】1.酸奶里加入兩個蛋黃，攪拌均勻；2.篩入藜麥糕點粉，切拌均勻；3.兩個蛋白里加入鹽和少許檸檬汁，分兩次加入糖打發(fā)至彎鉤；4.先取部分蛋白和蛋黃酸奶面糊切拌均勻，再把所有蛋白和蛋黃酸

2019.07.03

藍莓疊塔面包

辣度：

【材料】雞蛋四個北極藍野生藍莓醬一瓶低粉40克糖40克牛奶40克無味植物油40克扁桃仁粉20克扁桃仁片一小搓【步驟】1、牛奶和油稱好放在碗中，雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃直接打入裝牛奶和油的碗中。用手抽將牛奶油和蛋液混合均勻。2、低粉過篩入蛋黃糊中，扁桃仁粉打散放入蛋黃糊中。3、用手抽拌均勻。

2019.07.03

藍莓小排包

辣度：

【材料】中種：高粉 140g 全蛋液 40g 細砂糖 10g 酵母 2g 水 50g主面團：高粉 20g 低粉 40g 細砂糖 40g 細鹽 2g 奶粉 7g 清水 35g 玉米油 30g配料：蔓越莓 100g 藍莓醬 100g 白芝麻適量蛋液適量【步驟】1.把中種全部材料混合，室溫發(fā)酵2小時

2019.07.03

藍莓山藥

辣度：

【材料】鐵棍山藥200g、北極藍野生藍莓醬適量、純牛奶適量、白糖適量、【步驟】1.將山藥洗凈放入蒸鍋蒸；2.筷子能輕易戳通山藥就是蒸熟了；3.將山藥冷卻至不燙手后剝皮放入保鮮袋，用搟面杖壓成泥；4.加入適量白糖和牛奶，攪拌均勻成泥狀；5.用模具壓出形狀；6.澆上適量藍莓醬即可。

2019.07.03

椰蓉藍莓奶香包

辣度：

【材料】酸奶材料:椰子酸奶粉一包溫水930ml面包材料:高粉300克自制酸奶180克酵母3克糖20克橄欖油15克雞蛋27克鹽3克【配料】輔料: 藍莓醬1瓶【步驟】【制作酸奶】：1. 面包桶用開水燙過并浸泡5分鐘消毒，倒掉開水涼干2.往面包桶中倒入粉劑，加入30度溫開水攪拌均勻即可3.開啟面包機云智能

2019.07.02